春节假期刚刚过去，青岛市即墨区苍山湾沿岸就已经开始忙于海上捕捞。青山尾路的神塘沟，是青岛的“南澳别墅”，是南澳的最后一处。作为青岛最早的牡蛎专业养殖村之一，依靠国家地理标志的质量认证和代代相传的古老自然播种技术，渔民将鲜嫩、皮薄的牡蛎变成了真正的“丰果”。于惠石先生，一位农民，介绍了其他人的回忆。今年，神塘沟土地总产量达 20,000 英亩，产量达 1600 万公斤。超过 80 只渔民在 las ostras 工业上赚到了 20 百万元。春节期间，青岛海鲜消费市场依然火爆神塘沟村海产牡蛎暂时短缺。 “最后一批”海生牡蛎于2月25日上岸。在深塘沟村的传统养殖场，一排排白色的浮球整齐地排列在海面上，绵延数英里，形成壮观的“海草”。每根育雏串上都覆盖着蓝灰色的贝壳，个头肥硕，贝壳光滑。轻轻敲击时，会发出清脆的声音。神塘沟村的渔民们纷纷出船捕捞牡蛎。 “这是今年冬天的最后一个。如果我们收获它们，今年冬天我们将有一个成功的牡蛎季节！”渔民们兴奋地说道，迅速将牡蛎从养殖绳上割下来。船上装满了刚捕捞上来的生蚝，空气中飘荡着海鲜特有的香气。对接后，码头立即进入“高速作业”模式，搬运、分拣、称重、装载全部同时进行。中号各商贩纷纷从市内及周边区州赶来，以最快的速度将新鲜的神塘沟生蚝送到市场。目前批发价每恶意2元左右。今年，该海域一位50岁的渔民雇佣了惠石，带来了大丰收的牡蛎。从去年冬初开始，他和家人几乎每天黎明前就出海，只有晚上才返回香港。 “过年期间市场需求尤其旺盛，生蚝批发价最高可达3元一斤。这时候，当地人囤年货，餐馆备饭菜，大家都抢着采购，根本不需要提前准备。”海鲜消费呈现爆发式增长。生蚝作为冬季时令海鲜，已经成为餐桌上的“货币”。春节过后，市场需求逐渐恢复正常，生蚝价格有所回落。目前批发价每斤2元左右。关于对于海蛎子价格的波动，于惠石告诉记者：“节后海蛎子价格略有下降是正常的。节前，海蛎子销售处于高峰期，价格高，量大。节后，日常消费价格会小幅下降，但产品会保持稳定。3元左右，2元左右，每条便宜1块钱，但生产量来了，整体收入还是很稳定的，现在我们与商家长期合作，可以提前下单前来购买，让海蛎销路无忧。获得“国家地理标志产品”称号的神塘沟村党支部书记于国庆介绍，神塘沟村所在的苍山湾地区是青岛传统的优质牡蛎产区，水质干净，盐度适中，是海蛎子的优质产地。入海的河流提供了大量的天然食物，得天独厚的自然条件为海生牡蛎的生长提供了理想的环境。深潭沟村的海牡蛎多年来品质稳定、优良，被授予“国家地理标志产品”，并被正式认证为“青岛市优秀海产品”。它代表了对原产地、质量、口味和工艺的严格标准。”余国庆说。“这个品牌让我们的生蚝在市场上享有盛誉，并得到批发商、餐馆和公众的认可。神堂沟地区的生蚝本身好卖，价格好，信誉好。”市场上，神堂沟村的海生蚝标识清晰，壳色透明，壳薄，肉质肥嫩，不留残渣，生吃甜，蒸鲜味浓，做汤鲜美。适合各种饮食方式。近年来，随着青岛海鲜品牌建设的不断推进，深滩沟村生蚝已从“小疯狂海鲜产品”转型为“国家地理标志产品”，不仅远销青岛全市，还远销省内及周边省市的许多地方。神塘沟村有潜力成为著名的“牡蛎之乡”。除了国家地理观的好处之外，另一个“杀手锏”就是保存了几十年的古老自然。这是一种育苗方法。神堂沟村不一味追求高产、快速生长，始终坚持祖辈传承下来的生态养殖方式。我们不采用工厂人工养殖，不向海洋大量投放食物，不滥用促生长药物，依靠牡蛎的自然固定和生长自然水域中的幼苗。在适当的时候，渔民将预先处理好的养殖基绳和扇贝壳抛入指定海域，让天然蚝苗自然附着生长。整个旅程遵循潮汐、水温、摄食等自然规律，让它们慢慢成长，吃得饱饱的。成品牡蛎皮薄肉软，味道鲜美。 （青岛晨报版）